Dionysos
Primitivo di Manduria Riserva
DOC
Dedicato alla divinità greca del vino, è corposo e armonico e rappresenta una delle eccellenze della produzione vitivinicola pugliese.
Premi
2015 | James Suckling | 90 punti |
2015 | Wine Enthusiats | 91 punti |
2015 | Vinous | 90 punti |
2013 | James Suckling | 91 punti |
2013 | Wine Enthusiats | 91 punti |
2012 | Gambero Rosso | 2 Bicchieri |
2011 | Wine Spectator | 90 punti |
Informazioni
Note degustative
Rosso rubino intenso, ha un profilo olfattivo ricco di frutti neri come mora, ciliegia e prugna, con piacevoli note speziate di pepe, cioccolato e cannella. Al palato si offre complesso, corposo ma elegante nei tannini vellutati, con un finale sapido e di ottima persistenza.
Provenienza
Dai vigneti di Masseria Surani, nel Salento, allevati a Guyot con conduzione biologica e posti su terreni a matrice calcarea, ricchi di ferro. Rese naturalmente molto basse con vendemmia manuale.
Uva
Primitivo di Manduria 100%
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione di 15/18 giorni a 25°/28°, 3 follature giornaliere sino al termine delle fermentazione alcolica. Affinamento di 15/18 mesi in botti
e barriques di rovere, seguiti da una sosta in bottiglia di 6 mesi.
Alcol
15% by vol.
Temp. Servizio
16-18°C
Formato
0.75l
Abbinamenti
Vigneto
Tommasi Naturae
Le caratteristiche sostenibili di questo vino sono: