Informazioni
Note degustative
Giallo paglierino brillante con fragranti aromi e freschezza. Presenta delicati profumi di fiori bianchi e acacia, a cui seguono sentori di agrumi e frutta tropicale. È piacevolmente sapido e di medio corpo, con un finale fresco.
Provenienza
Dai vigneti di Lizzano, nel Salento, allevati a Guyot, posti su terreni a matrice calcarea, ricchi di ferro.
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione di 15 giorni del mosto fiore, a bassa temperatura, mai oltre i 12°C in vasche d’acciaio; affinamento in bottiglia per circa 4 mesi.
12,5% by vol.
10-12°C
0.75l
Abbinamenti
Si sposa bene con piatti di pesce ricchi, anche alla griglia; ottimo con frutti di mare, carni bianche e pollame. Ideale anche con diversi tipi di insalate e formaggi freschi.
